Daugelis painioja terminus kavos veislė ir rūšis. Arabiką ir Robustą vadinti veislėmis – neteisinga – tai rūšys arba tiesiog kavos medžio atmainos. Kiekvienoje atmainoje yra daug veislių.
Šios veislės skiriasi viena nuo kitos tiek mažai, kad aš apie jas net neminėsiu.
Daugiausiai žinomos 2 kavos medžio rūšys: Arabiška ir Robusta.
Visas verslas ir sukasi aplink jas.
Laukiniame pavidale auga vakarinėje Etiopijos dalyje. Dažniausiai arabika auga aukštyje nuo 600 iki 2000 metrų virš jūros lygio. Į aukštį išauga nuo 5 iki 8 metrų. Visos veislės savidulkės. Nepakepintos pupelės ovalios formos, glotnaus paviršiaus ir melsvai – žalsvos spalvos.
Kava Arabika
- medžio tipo augalas.
Su tiesiu stiebu ir porinėmis šakelėmis. Apatinės šakos paprastai išnykusios. Tokio tipo beveik visos rūšys.
Trys ketvirtadaliai kavos pramonės pasaulyje – tai būtent kava Arabika. Ir tai neatsitiktinai. Skonio atžvilgiu, kava arabika laikoma geriausia, turinti subtilų skonį ir nepakartojamą aromatą.
Aktyviai auginama Centrinėje ir Pietinėje Amerikoje.
Laukiniame pavidale auga Rytų Afrikos miškuose. Paprastai auga aukštyje nuo 0 iki 600 metrų virš jūros lygio. Į aukštį auga nuo 7 iki 10 metrų. Visos veislės kryžmadulkės. Pupelės apvalainos, spalva nuo šviesiai rudų iki pilkšvai – žalių.
Ši kavos rūšis išsiskiria aukštu atsparumu, retai pasidauoda ligoms ir kenkėjams. Be to, Robusta greitai auga, todėl ją lengviau įsigyti nei Arabiką.
Kava Robusta
– krūmo tipo augalas su keletu stiebų. Tai išskirtinis šios rūšies bruožas.
Vienas ketvirtis kavos pramonės pasaulyje – tai Robustos kava. Gėrimas, paruoštas iš Robustos kavos pupelių, šiek tiek aštroko skonio. Pupelėse yra dukart daugiau kofeino, bei didesnis rūgštingumas nei Arabikoje. Šią rūšį panaudoja tirpių gėrimų gamyboje.
Šiandien Robusta sėkmingai auginama Afrikoje, Madagaskare, Sumatroje, Pietvakarių Azijoje.
Arabika ir Robusta visiškai skirtingo skonio ir turi skirtingą kofeino kiekį. Šios kavos veislės efektyviausiai auginamos visame pasaulyje. Dar auginamos Cоffea liberica ir Cоffea excelsa. Tai negausios veislės, vietinių auginamos Afrikoje.
Kaip ir Robusta auga žemumose. Medžio stangrūs odiški ir labai ilgi lapai. Uogose pulpos sluoksnis labai plonas. Liberikos pupelės savo dydžiu lenkia ir arabiką, ir robustą. Iš liberikos pupelių paruoštas gėrimas labai stipraus skonio ir kvapo.
Auga žemumose. Tankesnės lapijos, bet lapai kur kas plonesni, negu robustos ir labiau užapvalintas galiukais. Jauni lapai violetinio atspalvio. Pupelės pailgos formos, stambesnės nei arabikos, bet mažesnės nei liberikos. Uogų pulpa ir "pergamentas" plonesni.
Visiškai nesenai atsirado naujos kavos veislės, skirtos mėgėjams auginti namuose neįprastus augalus. Tai nykštukinės veislės, išvestos iš Cоffea arabica.
Cоffea arabica "Kona" , Cоffea catura.
Šias veisles dažnai galima sutikti auginamas kambariuose. Bet aš teikiu pirmenybę klasikinei Arabikai – medis stambesnis ir atitinkamai derlius gausesnis.
Dažniausiai kambariuose auginamas kaip dekoratyvinis augalas. Suaugusio augalo aukštis neviršija 60-75 cm. Augalo labai gražus, puošnus vainikas. Vaisius užmezga trečiais metais.
Derlius savo kur kas gausesnis nei Konos.
Ypatumai :
Nereikalingas pritemtymas net esant kaitriai saulėkaitai. Lyginant su paprasta Arabika, jautresnė kambario temperatūros pažemėjimui.
Visaiškai mažutis medelis, 55-70 cm aukščio, tamsžaliais blizgančiais lapais.
Labai patrauklus augalas. Vaisiai užsimezga 2-3 metais. Tiesa, derlius negausus – 300 gramų per metus. Augalas gerai jaučiasi saikingais apšviestas. Rekomenduoju tiems, kurių namuose apšvietimas silpnokas.
Mėgėjai laiko šią veislę viena geresnių.
Kaip visada yra auginimo ypatumų :
Padidinti medžio reikalavimai dirvai. Dirvožemis turi būti gausiai patręštas.
© 2007
